Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 havuç (rendelenmiş)
  • 1 patates (küp doğranmış)
  • 6 su bardağı su veya et suyu
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

  1. Mercimeği iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimekleri blender veya çatalla püre haline getirin.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
  3. Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  5. Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
  6. Pişmiş mercimeği ve suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
  7. Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağı hafif aralık bırakarak yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
  8. Servis yapmadan önce çorbanın kıvamını kontrol edin ve isteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Comments

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir